Il pane condito è una delle specialità gustative della Sicilia. Mangiare il pane condito a Scillichenti (frazione di Acireale, in provincia di Catania) è una vera tappa da seguire per coloro che amano perdersi nel vero gusto di un pane condito.
Il pane condito
Generalmente il pane condito non è altro che un ciambella di pane (in siciliano “cucciddatu”) riempita con ingredienti freschi e genuini come le olive nere, il pomodoro, la mozzarella ed il formaggio piccante.
Il pane condito, dopo esser stato rimpizzato di condimenti, viene messo in forno per essere riscaldato, in modo tale che gli ingrendienti come ad esempio il formaggio o la mozzarella risultino filanti.
Dove trovare il pane condito
Puoi trovare il pane condito in alcune pizzerie e panifici della Sicilia. Le famiglie siciliane amano preparare il pane condito da sole, comprando il cucciddato dal panettiere, per poi condirlo con tutti gli ingredienti preferiti. Solitamente è un pasto che viene consumato la sera.
Dove mangiare il pane condito a Scillichenti
Una specialità di Scillichenti è proprio il pane condito. Nella piccola cittadina in provincia di Catania vi sono diversi locali in cui puoi acquistare il pane condito, uno tra tutti è quello di Messina Vincenzo, un locale che si trova accanto alla piazza principale con la Chiesa della Madonna di Pompei.
Il pane condito di Messina Vincenzo è ormai una realtà, dal 1938 sforna il pane condito a Scillichenti, insieme ad altre prelibatezze come schiacciate, pizze e arancini.
I vari tipi di pane condito
Quando acquisti il pane condito a Scillichenti puoi scegliere quali ingredienti mettere al suo interno, infatti esistono diversi tipi di pane condito:
- classico: olio, pomodoro, mozzarella, olive nere, sale, pepe;
- caprese: mozzarella, tonno, pomodoro fresco, olive, basilico, olio, sale, pepe, origano;
- buon gustaio: formaggio, pomodoro, olive, salsiccia, funghi porcini, olio, sale, pepe;
- pane contadino: mozzarella, pancetta, cipolla, olio, sale, pepe;
- pane casareccio: pepato, pomodori secchi, olive, olio, sale, pepe.
Come raggiungere Scillichenti
Scillichenti è una frazione di Acireale, in provincia di Catania, e per raggiungerla puoi prendere l’autostrada Catania-Messina (A18) e l‘autostrada Messina-Catania (A18) uscendo allo svincolo di Acireale. Puoi raggiungere Scillichenti anche tramite la Strada statale 114 Orientale Sicula che percorre tutta la costa catanese e messinese.